स्वास्थ्य सलाह में आयुवाद

पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना

वृद्ध लोगों को उनके आगे के जीवन से बहुत अच्छा पाने में मदद करने के जुनून के साथ एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं अक्सर स्वास्थ्य संदेश में दिखाई देने वाले उम्रवाद से निराश हूं।

मैं उम्रवादी पूर्वाग्रह का सुझाव नहीं दे रहा हूं जो मुझे लगता है कि जानबूझकर है। लेकिन भोजन चयन और पोषण के बारे में इतना लोकप्रिय मार्गदर्शन वास्तव में 30, 40 या 50 वर्ष की आयु के लोगों के उद्देश्य से है। यह युवा वयस्कों के लिए एकदम सही है, जिन्हें आने वाले दशकों के लिए अपने शरीर को तैयार करने की आवश्यकता है।

हालांकि, 70 या उससे अधिक आयु के किसी व्यक्ति के लिए, वही संदेश अनुपयोगी और संभावित रूप से हानिकारक भी हो सकते हैं। बहुत बार, स्वास्थ्य सलाह और सूचना के लेखक बाद के वर्षों में जाने वाले वयस्कों की अनूठी जरूरतों के साथ संरेखित करने के लिए संदेश को समायोजित करने में विफल रहते हैं।

दुर्भाग्य से, यह विफलता अनावश्यक नुकसान पहुंचा सकती है।

एक प्लेट सभी फिट नहीं है

मुझे यकीन है कि अधिकांश पाठकों ने स्वस्थ भोजन (एजीएचई) के लिए ऑस्ट्रेलियाई गाइड देखा होगा, जो संघीय स्वास्थ्य और एजिंग विभाग द्वारा प्रदान किए गए ऑस्ट्रेलियाई आहार दिशानिर्देशों का सचित्र प्रतिनिधित्व है। यह जो सलाह देता है वह आवश्यकता से सामान्यवादी है, क्योंकि इसका उद्देश्य एक विस्तृत आयु सीमा है।

हालाँकि, यदि आप पूर्ण ऑस्ट्रेलियाई आहार दिशानिर्देश दस्तावेज़ पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि यह बताता है कि दिशानिर्देश पुराने वयस्कों पर लागू नहीं होते हैं। 1

लेकिन रोज़मर्रा के लोग शायद ही कभी, अगर कभी भी, ऐसी पृष्ठभूमि सामग्री की तलाश करते हैं - वे जो देखते हैं वह स्वास्थ्य और चिकित्सा केंद्रों में दीवारों पर पोस्टर है। नतीजतन, वे अपनी उम्र और स्वास्थ्य के संदर्भ में उस पोस्टर पर जानकारी को अपनी आवश्यकताओं के अनुकूल बनाने की संभावना नहीं रखते हैं।

पोस्टर पर, एक स्टाइलिश प्लेट से पता चलता है कि अच्छा स्वास्थ्य बहुत सारी सब्जियां, फल और अनाज खाने, केवल मध्यम मात्रा में लीन मीट का सेवन करने और कम वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थों को चुनने से आता है। अब, यह सलाह मजबूत भूख वाले सक्रिय युवा लोगों के लिए उत्कृष्ट है।

लेकिन यहां तक कि एक 70 वर्षीय व्यक्ति जो कमजोर नहीं है, उसे युवा वयस्क की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है-लगभग 20% अधिक-और यह मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों के साथ प्लेट के खंड हैं जो अधिकांश प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसलिए यदि विशेष रूप से पुराने वयस्कों के लिए एक पोस्टर था, तो उन वर्गों को वास्तव में उस उच्च आवश्यकता को प्रतिबिंबित करने के लिए थोड़ा बड़ा बनाने की आवश्यकता होगी, जिसका अर्थ है कि प्लेट पर एक और खंड को सिकुड़ने की आवश्यकता होगी!

क्या अधिक है, जैसा कि लोग बाद की उम्र में जाते हैं, भूख अक्सर कम हो जाती है। प्रोटीन की उच्च आवश्यकता को देखते हुए, मांस/मछली/दाल/नट्स और डेयरी फूड सेगमेंट को अधिक प्रमुख होने की आवश्यकता होगी। मेरा सुझाव है कि उन्हें प्लेट आरेख के शीर्ष पर बैठने की आवश्यकता होगी।

बेशक सब्जियां, फल और अनाज खाद्य पदार्थ महत्वपूर्ण हैं! लेकिन मैं हमेशा हर भोजन के केंद्र में एक प्रोटीन भोजन डालने का सुझाव देता हूं और सब्जियों, फलों, अनाज, जड़ी-बूटियों और मसालों में पाए जाने वाले रंगों की सरणी के साथ। वे सभी प्लेट पर फिट हो सकते हैं, बस वर्तमान पोस्टर पर दिखाए गए एक अलग कॉन्फ़िगरेशन में।

और उन लोगों के लिए जो बहुत उन्नत उम्र के हैं, या जो विशेष रूप से कमजोर हैं, व्यवहार (एजीएचई में 'विवेकाधीन खाद्य पदार्थ' कहा जाता है) वास्तव में भूख को लुभाने के लिए बहुत उपयोगी हैं। इसलिए 'विवेकाधीन' शब्द द्वारा निहित नकारात्मक इन वृद्ध लोगों के लिए आवश्यक रूप से सहायक नहीं हैं।

जीवन के एक चरण के रूप में आयु

ऑस्ट्रेलिया में एक बार 1999 तक पुराने वयस्कों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश थे, जब उन्हें राष्ट्रीय स्वास्थ्य और चिकित्सा अनुसंधान परिषद द्वारा रद्द कर दिया गया था। जानकारी अब एजीएचई में समाहित हो गई है। यह तर्क दिया जा सकता है, मुझे लगता है, कि वृद्ध लोगों के लिए अलग-अलग पोषण संबंधी दिशानिर्देश उम्रवादी हैं, लेकिन शारीरिक वास्तविकता यह है कि वे शिशुओं और बच्चों या गर्भवती महिलाओं के लिए प्रदान किए गए आवश्यक हैं।

इस वास्तविकता पर 10 साल पहले सिडनी विश्वविद्यालय में पोषण के एमेरिटस प्रोफेसर स्टीवर्ट ट्रसवेल ने चर्चा की थी। उनका उत्कृष्ट पेपर, 'पुराने ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए आहार मार्गदर्शन', पुराने वयस्कों के लिए सामान्यवादी दिशानिर्देशों की अपर्याप्तता पर प्रकाश डालता है। "2 उसने 'उम्र' की पहचान की जो किसी व्यक्ति के जीवन के चरण को उनके जीवन के वर्षों से जुड़ी संख्या से अधिक संरेखित करती है।

प्रोफेसर ट्रसवेल की 'तीसरी उम्र' एक ऐसा समय है जब लोग सेवानिवृत्ति संभव होने के बावजूद काम करना जारी रख सकते हैं और जब वे जीवन में व्यस्त रहते हैं, समाज में उत्पादक और शारीरिक रूप से सक्रिय रहते हैं; उनकी 'चौथी उम्र' तब होती है जब उन्हें समर्थित देखभाल की आवश्यकता होती है। सेवानिवृत्ति की आयु से परे अधिकांश लोग अपनी तीसरी आयु में हैं। दोनों समूहों को स्वास्थ्य मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है जो उनकी अनूठी जरूरतों के अनुरूप हो।

व्यक्तिगत पोषण संबंधी सलाह लें

शारीरिक और संज्ञानात्मक गिरावट से बचने के लिए जो पूरी तरह से परिहार्य है, प्रत्येक आयु वर्ग को उचित पोषण संबंधी जानकारी की आवश्यकता होती है। जब वे अपनी सलाह पर गौर करते हैं, तो 60 साल की उम्र के लोगों को रुकने और सोचने की ज़रूरत होती है: 'क्या यह बात आज भी मेरे लिए ठीक वैसी ही लागू होती है, जैसी मेरी उम्र में शायद तब थी?'

यदि उत्तर 'नहीं' है, तो सुनें नहीं, चाहे नवीनतम दीर्घायु खाने की योजना या मस्तिष्क स्वास्थ्य मार्गदर्शन कितना भी सम्मानित या आकर्षक क्यों न हो। इसके बजाय, आहार विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से अनुरूप, व्यक्तिगत सलाह लें-सलाह जो आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं को ध्यान में रखती है।

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अस्वीकरण: इस वेबसाइट पर दी गई जानकारी डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से व्यक्तिगत स्वास्थ्य सलाह का विकल्प नहीं है।